Выбор бокалов для портвейна
Первое, что нужно знать о портвейне — это напиток, который требует особого подхода к выбору бокала. Чтобы раскрыть весь букет ароматов и вкусов, важно правильно подобрать форму и материал посуды. Итак, начнем с основ.
Для портвейна идеально подходят бокалы с широким, округлым дном и узким горлышком. Такая форма позволяет напитку «дышать», раскрывая его аромат и вкус. Кроме того, широкое дно обеспечивает лучшую контактную площадь с языком, что позволяет полнее ощутить все нюансы вкуса.
Материал бокала также играет важную роль. Для портвейна лучше всего подходят бокалы из тонкого, прозрачного cristallino или хрусталя. Такие бокалы не только элегантно выглядят, но и позволяют увидеть цвет и текстуру напитка, что может многое сказать о его качестве.
Теперь давайте поговорим о размере. Для портвейна идеально подходят бокалы объемом от 200 до 300 миллилитров. Такой размер позволяет наливать напиток так, чтобы он не заполнял бокала более чем на две трети, оставляя место для дыхания и для того, чтобы поместились лед или фрукты, если вы решите добавить их.
Наконец, стоит упомянуть о том, что бокалы для портвейна часто имеют ножку. Это не только эстетический элемент, но и функциональный — ножка позволяет держать бокалы без риска нагреть напиток руками.
Основные виды бокалов для портвейна
Для полноценной дегустации портвейна важно выбрать правильный бокал. Существует несколько основных видов бокалов, которые идеально подходят для этого типа вина.
Первый вариант — это широкий и низкий бокал на ножке, известный как «бокал для портвейна». Он имеет округлую форму и широкое отверстие, что позволяет ароматам вина свободно циркулировать. Этот тип бокала идеально подходит для молодых и крепких португальских вин, таких как Tawny и Ruby.
Второй вариант — это высокий и узкий бокал с длинной ножкой, известный как «бокал для хереса». Он имеет вытянутую форму и узкое отверстие, что позволяет вину медленно испаряться. Этот тип бокала идеально подходит для старых и крепких португальских вин, таких как Vintage и Colheita.
Третий вариант — это средний по размеру бокал с широким отверстием, известный как «бокал для десертного вина». Он имеет округлую форму и широкое отверстие, что позволяет ароматам вина свободно циркулировать. Этот тип бокала идеально подходит для сладких португальских вин, таких как LBV и Tawny.
При выборе бокала для портвейна важно учитывать его форму, размер и материал. Бокалы из тонкого стекла позволяют вину дышать и сохраняют его температуру. Также важно, чтобы бокал был чистым и сухим, чтобы ароматы вина не были заглушены.
Как правильно подавать портвейн в бокале
Первый шаг к идеальной подаче портвейна — выбор правильного бокала. Для портвейна идеально подходит широкий и короткий бокал на ножке, такой как бокалы для хереса или мадеры. Он позволяет нагреться напитку до нужной температуры и раскрыть его аромат.
Далее, важно правильно налить портвейн. Наполняйте бокал примерно на одну треть. Это позволит напитку «дышать» и полностью раскрыть свой вкус и аромат.
Подавайте портвейн при комнатной температуре, около 18-20 градусов. Если портвейн охлажденный, он может показаться приторным и лишить вас возможности насладиться его полным вкусом.
Перед тем, как сделать глоток, потрогайте бокал рукой. Это поможет вам почувствовать температуру напитка и насладиться его ароматом. Затем сделайте глоток, но не спешите глотать. Держите напиток во рту, чтобы почувствовать его вкус и текстуру.
Наслаждайтесь портвейном медленно, делая небольшие глотки. Это поможет вам полностью оценить его вкус и аромат. И помните, что портвейн — это напиток для медленного и вдумчивого наслаждения.
